Vilken smaksensation det här var! Igårkväll lagade jag och mamma mat tillsammans och hon gjorde en helt underbar rödbets- och mozarella sallad, så enkel men så otroligt god! Jag har tidigare träffat på många som lagar rödbetor, fetaost och bacon tillsammans i ugnen, men denna sallad var en ny variant på det hela.

I denna sallad ingår helt vanliga rödbetor på burk, mozarella, klippt gräslök, solrosfrön, rapsolja och honung. Honung och olja skulle jag för övrigt tipsa om att ha på vilken sallad som helst istället för någon avancerad dressing. Snabbt, smidigt, enkelt och minst lika gott!